1 sats blir ca 1 liter färdig rabarberketchup
1 liter rabarberstjälkar i bitar
3 gula lökar i tärningar
2½ dl vitvinsvinäger
2½ dl ljust muscovadosocker
2½ dl strösocker
1 paket passerade tomater, 500 g
2 tsk salt
1 tsk mald kanel
1 msk mald ingefära
Blanda samtliga ingredienser i en gryta. Låt sjuda i minst 1 timme (jag brukar låta det koka i 2-3 timmar, rör om med jämna mellanrum) eller tills det tjocknat.
Låt kallna. Häll upp på burk eller flaska. Förvara i kylskåp. Gott till grillat.
Tårtbotten:
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
0,5 dl majs-/rapsolja
ca 2 dl fint rivna morötter
Cream cheesefyllning:
50 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
200 g cream cheese
5 tomater
1 dl socker
2 tsk hackad färsk rosmarin
1/2 msk balsamicovinäger
1 gelatinblad
Dela tomaterna och ta ur kärnorna. Tärna tomaterna.
Smällt sockret utan att det bränns och lägg i tomaterna.
Koka i 20-30 minuter – rör då och då.
Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter.
Tillsätt gelatin, rosmarin och balsamvinäger. Rör tills gelatinet smält.
Häll den varma marmeladen i väl rengjorda, torra, varma burkar.
Håller i flera veckor i kylen.
Jag har inte provat men det borde gå att använda syltsocker, certo(fruktpektin) eller liknande om man inte vill använda gelatin.
Tre platser bland resetipsen på sidan 12-13 behöver förtydligas:
Nr 4: Koi Consult, Danmark
Nr 7: Koi Paradies zum Autal, Tyskland
Dessa två är ”hemma hos”- besök så där måste du höra av dig innan för att ta reda på om/när det är lämpligt att komma förbi.
Nr 8: KZH Koi Zentrum Hamburg
Detta är enbart en grossist som Richard fick bra kontakt med under Japanresan 2017 och det var därför de fick komma dit och hälsa på. Denna plats är alltså inte tillgänglig för allmänna besök med andra ord.
Redaktören ber om ursäkt för att det blev fel!
Det finns mycket att välja på, kläder för dam, herr, barn men också muggar, vattenflaskor och en hel del annat. Vi har utöver vår ordinarie logo gjort en vit/svart/röd för de som önskar.
Du hittar vår medlemsshop under ”Medlemmar” i menyn ovan.
Nu finns (nästan) alla nummer av Koi Club Swedens medlemtidning inskannad och publicerad under medlemssidorna. Läge att frossa i nostalgi och förstås möjlighet att hitta en massa fina reportage och artiklar.
Stort tack till Sten Remahl som skannat in mängder av gamla tidningar.
Vår förra Japanresa gav mersmak och vi har fått frågor om det planeras någon ny. Nu har Olle Fernström meddelat att han kan arrangera en resa i Oktober 2019 med liknande upplägg som den 2017 om det finns tillräckligt med intresse men dock max 20 personer.
För er som vill bilda er en uppfattning är det en liknande resa som den vi skrivit om i tidningar under 2018 där Richard Mauritzon och Roland Olsson delade med sig av sina dagboksnoteringar och bilder därifrån.
Det finns ännu inga detaljer om datum, tider med mera utan detta är en fråga om det finns underlag att fortsätta med planeringen. Så är du intresserad maila till info@koiclubsweden.se gärna innan den 31 mars. För att bilda sig en uppfattning om kostnaden så låg den 2017 på cirka 70 000:- för 2 personer.
Hör av er så samlar vi ihop intresseanmälan till Olle.
